疯狂土豆的切法

问题描述

精选答案

把要用的土豆准备好，并洗净。

把洗净的土豆去皮。左手按住，右手把整个土豆都切成片。将切成片的土豆摆好。以垂直的方式，把土豆切成条。把整个土豆都切成条。最后装盘即可。先把削皮后的土豆放到切菜板上。自平扁的一面，从中间由头至尾总切成两半。把切好的土豆扣在切菜板上，先斜切一刀。土豆转一下，在切第二刀。注意后面切法相同，每切一刀后稍微滚动一下食材，在切下一刀。把下面土豆参照上面的切法，切成数块大小相近，但形状不规则的滚刀块状即可。滚刀块就是将原料滚起来切成块，要切好滚刀块必须掌握三点;

一是直刀切，

二是原料与刀的角度在45—60度之间(70左右就是剪刀块了)，

三是每切一块必须滚动一次原料，其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小，一般是将原料滚动三分之一周的。

其他回答

IT小男生

1.

切丁，土豆洗净去皮，切成厚片状，把厚片的土豆叠放后切成粗条状。

2.

把粗条的土豆整齐水平摆放，切成自己想要的丁状。

3.

切滚刀块，土豆洗净去皮后纵向切成大块。

4.切取其中一块斜切一刀，剩下的土豆转45度角，切第二刀， 再依以上方法把土豆切完。

5、切块，土豆洗净去皮，对半切开。

6.取半个的土豆平放于砧板上，再次对半切，把切好的土豆整齐摆放，再切成小块的形状。

7.切丝，土豆洗净去皮，切成薄片状。

8.把薄片的土豆呈阶梯状整齐摆放后切成细丝状。