热干面如何做啊

问题描述

精选答案

步骤/方式一首先准备花生米适量，然后放在热锅中小火慢慢的炒香炒熟，炒熟后搓掉外皮，然后放在菜板上用擀面杖擀成碎末备用。

再将小葱切葱花、蒜剁成蒜末，与酸豆角、榨菜放一起备用；步骤/方式二然后取一碗，碗中加入10克花生酱、30克芝麻酱、15克麻油及1勺盐，也可以再根据个人口味加入1勺辣椒油，用勺子顺着一个方向充分搅拌均匀，使其融合成糊状成酱汁备用（这里所用到的芝麻酱和花生酱比例控制在3:1，这样拌出来的酱料更香）。步骤/方式三将热干面（碱面）下入沸水锅中煮熟，捞出后沥干水分盛入碗中；步骤/方式四接着浇上调好的酱汁，再将蒜蓉、榨菜、酸豆角、花生碎倒入碗中，最后撒上葱花即可拌匀享用。