干豆腐和大豆腐哪个用卤水更多

问题描述

精选答案

其实是用一样多的卤水。

做豆腐泡黄豆，磨豆浆，熬豆浆这些工序都是一样的，豆浆熬好了用卤水点放到豆浆里，大约是在二十分钟到半个小时左右豆腐脑就好了，做干豆腐和大豆腐都是一样的豆腐脑，只是制作的工艺不同而已，做干豆腐压制的时间长，做大豆腐压制的时间短而已。

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公务员百事通

大豆腐用的卤水会更多些，因为做豆腐就必须要用到卤水，有句话说得好，就是卤水点豆腐一物降一物嘛。做豆腐的方法就是先把黄豆泡发，然后再磨成豆浆，纯豆浆再加上一定温度下，再放入适量的卤水，搅拌之后，就可以成为豆腐了，成为家家户户的美食

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欧美英语桥

干豆腐和水豆腐那个用卤水多，应该是水豆腐用的卤水多，水豆腐特点水分多炖着吃，炒着吃半着吃或鸡煲豆腐，都特别好吃，而且特别润滑，好好吃，干豆腐特点是炒的吃，炖着吃，酱着吃干着吃，都特别好吃，无论是干豆腐还是水豆腐都是老百姓的美味佳肴