植物奶油和人造奶油区别是

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区别在于植物奶油打发后易塑形，油水比例较高，人造奶油添加剂较多，油水含量低，不易塑形。

1形态 植物奶油在常温下像牛奶一样,在打发后就变成半固块状或膏状,通常是复合纸包装或者塑料盒包装2原料与制作工艺 原料上,虽然植物奶油和人造奶油都有油脂、水、乳化剂、香精等,但是植物奶油中的水比油的含量要高,而人造奶油则是相反的。制作方法上,两者的生产工艺也很不同。 人造奶油: 原辅料调合、乳化、杀菌、急冷捏合、包装、储藏、熟成 植脂奶油: 原辅料预混、溶解、巴氏杀菌、均质、冷却、包装、冷冻保藏。

3用途 因使用方便、发泡性好、稳定性和保形性强,

其他回答

奇怪心理学

都是一样的东西，都含有大量反式脂肪，吃了对人体健康影响很大，这些人造奶油，植物奶油存在于很多西点中，蛋糕，面包，饼干还有冰淇淋等都是重灾区。