炸鸭翅根最简单酥脆方法

问题描述

精选答案

01首先，一定要选取新鲜的鸭翅根，如果是冷冻的，要提前拿出来解冻。

02生姜、香葱取来洗净，然后香葱切成两厘米长度，生姜切成片状。03清洗鸭翅根，要仔细检查鸭毛有没有去干净，很多藏在褶皱里不容易看到。04锅内加入适量清水，煮沸后把清洗好的鸭翅根放进去罩一下，这时候锅上面会票一层泡沫，可以关火捞出鸭翅根并倒掉锅内的水。05锅内加入适量色拉油，烧热之后就加入鸭翅根、香葱段、生姜片翻炒几下。06可以向锅内加入生抽、老抽、香醋、五香粉、食盐等调味料，再加入清水小火炖。07待锅内鸭翅根完全熟透后放入鸡精搅拌均匀，然后盛入盘内即可食用。

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主料

鸭翅根500g苹果半个辅料淀粉适量盐少许奥尔良腌肉料35g肉桂粉少许

步骤1.鸭翅根洗净

2.倒入奥尔良烤肉料

3.加少许盐拌匀

4.放入平底锅内，小火先煎制皮多的部位，析出油脂后把两面都煎制略焦捞出控油

5.苹果洗净切片

6.蘸淀粉下煎制鸭翅根的油锅里去煎到表面金黄

7.在煎好的苹果上撒上肉桂粉

8.摆盘即可小贴士1、用烤肉料腌制，本身就有限度，盐的用量要自行调整，也可以换成其他喜欢的口味的烤肉料

2、一定要小火煎制鸭翅根，由于鸭肉没有鸡肉好熟，要小火耐心，也可以用同样的制作方式煎制鸡翅3、苹果蘸淀粉煎制，表面会脆，并且不油腻

其他回答

经济奇谈

1.

鸭翅根洗净

2.

炸鸡调料备用

3.

将鸭翅根用水焯一下,撒上适量调料,腌制20分钟

4.

锅中放油,放入腌制好的鸭翅根,炸制金黄即可