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柴火烤鸭炉制作方法
问题更新日期：2024-05-13 12:11:55
问题描述
柴火烤鸭炉制作方法，麻烦给回复
- 精选答案
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烤制准备1.选柴。
北京烤鸭(挂炉)的燃料以枣木柴为最好，当枣木柴不能满足供应时，应采取用桃、杏、梨等果树木柴。果树木柴具有烟少火硬。耐燃烧，有清香味等特点。对有异味的松、柏、椿、桐等木柴，应禁止使用。
2. 清炉烧炉。在一般情况下，要提前1小时将烤炉内的残灰清理干净，留足炭底，码上果木柴。点燃30分钟左右，当炉温上升到200℃以上，即可准备烤制了。
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