山东煎饼怎么和面

问题描述

精选答案

和面方法如下：

1. 用普通的面,面粉加水，在面里面打两个鸡蛋，面就成黄色的了，最后打成糊状。

2，辣椒酱，豆腐乳，甜面酱，芝麻酱等任选几样，依个人口味调成一小碗备用。

3，将生菜洗净，撕成小块；其他蔬菜任选，依个人口味。

4，橄榄油，芝麻油，葱花少许；鸡蛋若干。制作：1，选用一只平底大锅，尺寸越大越好。小火预热，淋少许橄榄油，倒入面糊，摊圆。待煎饼硬后打入一只鸡蛋，在国内搅碎，均匀地摊在煎饼上，然后撒上一些葱花。

2，待鸡蛋凝固，淋上少许芝麻油，将煎饼整个反转过来，背面朝上。刷上早就准备好的酱汁，出锅，将煎饼放在一个大圆盘子里。

3，将生菜铺在煎饼的一角，约占整面积的1/4，上面再放上自己喜欢的蔬菜，将煎饼卷好，定型。

其他回答

英语时代

面糊的配方：面水比例在1:1.3左右。白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。

1.取150克磨好的粉装入盆中。加入面粉和玉米面粉，添入400ML的清水，拌为可流动面糊；

2.准备好鸡蛋、黄瓜、香肠，电饼铛涮油，预热；

3.添入一勺面糊，摊开，煎至变色凝固，移到一边，打入鸡蛋；

4.把饼盖到鸡蛋上，轻压，把香肠入锅煎香，鸡蛋煎熟后，抹上酱料；

5.放上黄瓜丝，香肠，卷起来就可以吃了。

其他回答

英语时代

山东煎饼是一道传统的山东特色小吃，制作时需要和面。下面是一种常见的山东煎饼的和面方法：材料：

面粉：500克

温水：适量

食盐：适量步骤：

将面粉倒入一个大碗中。

慢慢地往面粉中倒入温水，一边倒一边用筷子或手指搅拌。

搅拌时逐渐加入温水，直到面粉变成一个稍微湿润的面团。

在面团中加入适量的食盐，继续搅拌均匀。

将面团放在案板上，用手揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性。

将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，静置休息约30分钟，让面团充分松弛。完成以上步骤后，山东煎饼的面团就准备好了。接下来可以根据自己的喜好将面团分割成小块，擀成薄饼状，再进行煎烤即可。记得在煎饼时使用适量的油，煎至两面金黄即可享用。