豆浆是胶体吗

问题描述

精选答案

是的豆浆中蛋白质属于胶体成分；脂肪属于乳浊液成分；低聚糖类等主要以溶液形式存在；同时豆浆加工过程中实际还有一些豆面固态成分属于悬浊液成分。

所以豆浆属于乳浊液、悬浊液、胶体、溶液四种分散系的混合物。如果根据含量高低来考虑，其蛋白质含量最高，所以应该属于胶体。

其他回答

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是的。

豆浆是一种乳白色液体,是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品.豆浆是人们喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。