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日本料理中像木屑的那种作料是什么
问题更新日期：2024-05-13 17:37:50
问题描述
日本料理中像木屑的那种作料是什么，麻烦给回复
- 精选答案
-
应该是柴鱼丝吧？日语叫鰹(カツオ) ，长的像青花鱼，但比较大。
日本料理中除了生鱼片，一般会用柴火烘干，然后用类似木匠的刨子做成刨花状的片或丝，放在料理里面主要是起到吊鲜的作用。
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