怎样膨松大发面粉做包子

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精选答案

要想做出非常好吃的包子，又要让面粉蓬松发的又大，那我们可以放入白糖和少量膨松剂。

在发面的过程中，一定要用30°的温水，8克的酵母粉，20克的白糖，2克的膨松剂，充分的发酵，才能够达到非常好的效果，蒸出来的包子又白又大又蓬松。在蒸包子的过程中，水至少要有半锅以上，水烧开后放入笼屉，一定要密封严，馒头上汽后，调成中火，在锅上蒸至18分钟。包子蒸熟后，不要急着打开笼屉，要等上三分钟，这样保证包子蒸出来又大又白又蓬松，打开笼屉过早，包子会收缩的，一是，卖相不好，

二是，也不好吃，硬的跟石头一样的。包子取出后放在纱布上，这样可以有效的 吸取包子上的水分，保证包子不变形，不变色，也非常易于储存。结语不要认为包子非常容易蒸，这是需要非常多的技巧和手法的，任何一个环节和步骤都会影响到包子特质质量的关键。朋友们，请问您蒸包子时有什么技巧呢？欢迎在下方交流讨论。