做泡芙，曲奇用什么样的裱花嘴

问题描述

精选答案

52头裱花嘴，一种用来定型奶油形状的圆锥形工具，一般是铁质或不锈钢材料制作,装入圆锥形裱花袋使用.裱花嘴有很多种形状,可以使奶油挤出不同的形状。

1.圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干2.齿型花嘴：通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴3.细齿型花嘴：通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴4.特殊型花嘴：一下可以挤出同样花型若干个5.平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：通常用来裱花蓝纹6.叶型花嘴：裱叶子滴！各式不同的叶子7.不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可以用来裱立体花型。

8. 各式特殊花嘴9.不规则的齿型花嘴10.扁口花嘴/花瓣花嘴！

其他回答

质量工程师老周

不同的裱花嘴挤出来 纹理都是不一样的，在根据你的手法就可以做出很多不同的花。

如果你是要做泡芙，我建议不用小点点。因为泡芙会膨胀，你建议不用过大的。

如果不是要做曲奇，我建议你用大点点。因为曲奇在打发之后有一点硬，太小操作起来比较困难。

做蛋糕的话，是什么样的花嘴都会用到的，不一定都用小的，看制作的成品需要。

至于品牌都无所谓，主要看裱花嘴的质量，市面上质量比较好的就数立高的质量好，白钢镀锌的，价格稍高，另外裱花嘴主要用着顺手就行，如果买的不是品牌的，没有真假之分。