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朝天锅只有潍坊有吗
问题更新日期：2024-05-13 20:42:04
问题描述
朝天锅只有潍坊有吗，麻烦给回复
- 精选答案
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潍坊朝天锅是一道传统名菜，源于清代乾隆年间的民间早市。
当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中
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