7蒸七晒什么意思

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精选答案

传统工艺七蒸七晒的茶是黄岑花茶。

黄芩，可谓山茶之代表。通常老百姓采黄芩，在开花期，地上茎叶部分全要，洗净切段上锅蒸，经“七蒸七晒”即可。历史代代相传，且经实际操作看来，黄芩山茶蒸、晒次数多比较好，如果仅蒸、晒一遍，只能算是“杀青”，再蒸再晒……，则就属于茶叶制作加工了，不仅土腥气没有了，茶香也会愈蒸愈浓。这就是【七蒸七晒】的由来。这个是制茶的一种方法。很多的中药或者保健食物都会用到这种七蒸七晒的方法。也就是为了留住营养物质不流失，去掉它的苦或涩的味道。保留原有的药效，又增加了好的味觉感受。

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7蒸7晒就是经过蒸一晒一蒸一晒，七次这个过程，药就制成熟品了。