平湖菜的特点

问题描述

精选答案

色香味比较平淡。

一，饭糍野菜包圆，要说记载平湖老味道的美食，那么饭糍野菜包圆可就算里面的一种了，它裹挟着满满的回忆，携带着传统手艺人的初心。野菜含钙量高，一阵香气濡湿舌头，闻起来有淡淡的清香味，轻咬一口，口感鲜嫩细腻，让人回味无穷，包圆有圆满、团圆之意。

2、菜翻水面筋，水面筋是面筋的一种，是“煮熟了的面筋”。菜翻水面筋是受欢迎的下饭菜，味道诱人，老少皆爱，无论是米饭或是清粥的佐餐菜都是绝配！三，平湖糟蛋有“天下第一蛋”之称，蛋白呈乳白色胶冻状，晶莹似玉，蛋黄则桔红如火，醇香浓郁，沙甜爽口，回味绵绵。不仅是冷食佳品，且能够增强食欲，帮助消化，维护神经系统正常功能和促进血液循环等多种功效。