贵州抹茶是怎么做的

问题描述

精选答案

材料

主料：低筋面粉30g、鸡蛋2个、色拉油16g、牛奶16g、糖36g、抹茶粉4g；

抹茶方糕

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把蛋白蛋黄分开，蛋白打在无油无水的容器里，打到呈现鱼眼泡时加入糖8克，继续打蛋白打出粗泡沫时再加8克糖。

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其他回答

公务员考霸

贵州抹茶的制作过程主要包括以下几个步骤：

1. 采摘：选择新鲜的茶叶，一般是春季的嫩叶，因为这个时候的茶叶营养价值最高。

2. 杀青：将采摘下来的茶叶放入大锅中，用大火快速炒制，使茶叶中的水分迅速蒸发，防止茶叶发酵。

3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶的形状更加紧致，同时也可以更好地释放茶叶的香气。

4. 烘干：将揉捻后的茶叶放入烘干机中，用低温慢烘的方式将茶叶中的水分完全去除。

5. 筛选：将烘干后的茶叶进行筛选，去除茶叶中的杂质。

6. 包装：将筛选后的茶叶进行包装，以保持其新鲜度。

以上就是贵州抹茶的基本制作过程，不过具体的制作方法可能会因为地区和茶种的不同而有所差异。