做馒头包子用蒸笼好还是蒸柜好

问题描述

精选答案

分汽蒸和火蒸两类。

火蒸则需要在蒸柜的底下或者旁边烧火热水来获得蒸汽一般的酒店里面都有蒸柜，可一次蒸数千馒头。【如果是卖的，就要用蒸柜，要不有时供应不上卖的，商业以快捷方便为好，】汽蒸不用在蒸柜边烧火，只要导入蒸汽就可以了。控制好火候，是一样的。【蒸笼，蒸笼用的是竹，所以蒸的时候有竹的芳香从古传下来的，蒸笼吧。从能耗上说蒸柜好，从品质上说蒸笼好不容易缩，你要综合考虑家里吃能熟便可！！】

其他回答

期货新手

包子做好后，放进蒸木巨凉水蒸20分钟左右，时间到后关火。

刚蒸好的时候不能立即打开柜门，因为蒸柜里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现手指印或者塌陷回缩，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再打开柜门，这样蒸出来的包子才又松软又好吃

经验之谈希望对你有用