酸萝卜老鸭汤面怎么做

问题描述

精选答案

材料：面条，鸭，泡萝卜，姜，花椒，植物油，枸杞，大枣，味精，鸡精。

制作步骤：

1、将鸭切成块，倒入锅中煮，待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗，作用就是将里面的血全部漂掉。

2、将泡萝卜切成条，也可以切成片，不要太薄就好。

3、用大火把植物油煎熟，将切好的鸭子倒入锅中爆炒5分钟（记住放花椒和姜），倒入适量的水，煮开过后把火开成小火炖个半个小时，倒入泡萝卜，再炖40分钟就可以把大枣、枸杞、鸡精、味精加进去了，在煮五分钟就起锅了。

4、放面条煮。

其他回答

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步骤1.老鸭汤调料一包2.鸭子剁成大块3.葱，姜，花椒几粒4.用开水焯好的鸭肉5.锅中放少量的油把葱，姜，花椒煸出香味6.倒入焯好水的鸭块，加一些料酒翻炒几下7.加入没过鸭块的开水8.挑出葱姜后把鸭块和水一同倒入的炖锅内9.倒入洗干净的酸萝卜块10.盖上盖子炖两个小时以上11.再出锅前的二十分钟加入枸杞和红枣12.已经做好的老鸭汤小贴士煲汤要清淡，做酸萝卜老鸭汤时如果选用的是现成的老鸭汤调料就不用再放盐了，里面的酸萝卜不仅酸而且咸。