锅巴干馒是什么

问题描述

精选答案

锅巴干馒是一道以面粉为主要原料的面食。

它的制作过程分为两个部分：发面和制作锅巴。发面过程中，将酵母粉、糖倒入碗中，加入温水搅拌均匀，然后将面团揉成光滑状，进行一次发酵。发酵好的面团经过排气后，分割成适当大小的馒头胚子，再次发酵。制作锅巴的过程中，将小馒头放入电饭锅内，加入适量的水，按下煮饭键进行蒸煮。当电饭锅调至保温档时，锅巴干馒就制作完成了。这道美食口感酥脆，美味可口，适合早餐或下午茶时食用。

其他回答

学习加油站

和面及发酵面团的掌握，制作时间及温度的控制。

5. 反复练习原料到成品制作的全过程；

6. 学习各种原料，调料的认识及采购信息；

锅巴馒头，各地叫法不同,也有叫五谷杂粮锅贴馒头(铁板馒头)的,锅巴馒头烤,蒸为一体，使馒头得以上蒸下烤，内嫩外焦，不但外观漂亮，底面金黄，撕开后，一股浓浓的麦香随着蒸汽扑鼻而来，禁不住咬上一口，感觉绵软柔韧，入口化渣，甜而不腻。锅巴馒头机适合在人流集中的集市、学校、广场制作销售！