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北京砂锅居有烤鸭吗
问题更新日期：2024-05-14 07:14:48
问题描述
北京砂锅居有烤鸭吗希望能解答下
- 精选答案
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有烤鸭，砂锅居是最具北京风味的老字号，北京自己是没有菜系的，除了烤鸭、涮肉，最有北京特色的就得属砂锅居的“烧燎白煮”了。
所谓“烧燎白煮”说的其实都是猪肉，烧燎说的是烧碟，白煮说的就是砂锅，都是这家老字号最具风味的特色。但无论是烧碟，还是砂锅，他们家的肉又都有一个与别处不同的，那就是砂锅居的肉是没有肉皮的。
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