快餐店青菜的煮法

问题描述

精选答案

做快餐，讲究的又得是以快为主，但是青菜现炒又会比较慢，所以快餐的青菜，不会像家里一样。

那么快餐的青菜有什么不同之处吗？当然会有，快餐店会随时烧着开水，开水里会放着少许盐，还有油，盐可以让菜更好的入味，水面的油可以却很好的保护青菜的颜色。当客人需要什么青菜的时候，老板就会把青菜倒下去烫，同时用锅烧热油，青菜断生捞出装盘，老板就会淋上酱油和耗油，蒜蓉调的汁，然后浇上热油，这样的又快，又不会影响菜的口感。

其他回答

装配式建造师小王

1、先将青菜用水冲洗干净、沥干，放在篮子里

2、锅中加入水烧开后，再放入青菜。煮一分钟捞起，放入盘中排放齐整

3、将锅清理干净，再在锅中加入适量花生油烧热后，倒入青菜上在加入少许的生抽即可，美味可口又营养的水煮青菜就做好啦

二、煮青菜注意事项

1、煮时不能煮太久，不然叶子偏黄难吃

2、煮过青菜的水还能再利用，如冷却后做清汤、浇花、冲厕所等

3、煮青菜注意火候以及火的大小，生抽滴入少量