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为什么酒店厨师要翻锅
问题更新日期：2024-05-14 08:10:22
问题描述
为什么酒店厨师要翻锅，麻烦给回复
- 精选答案
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厨师翻锅才能让锅里的菜受热均匀，调料才能炒散。因为酒店里炒锅是双耳锅，必须要翻锅才能让菜品受热均匀，才能把菜炒入味，而不能像家庭炒锅只需要用锅铲翻就可以让菜受热均匀，所以酒店厨师炒菜要翻锅，让菜品更容易熟更容易入味！
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