温州买的鸭舌是放冷冻保存吗

问题描述

精选答案

鸭舌可以放进真空包装袋里，不管是生的还是熟的，都能包装起来存放，可以保存很长一段时间。

如果购买的鸭舌不是很多，可以用保鲜膜包裹好，放在阴凉处，或者存放在冰箱内。生的鸭舌，在食用之前，必须用开水焯几分钟，然后倒掉脏水，将鸭舌冲洗干净，之后再进行烹饪。做的时候将鸭舌放在开水锅中煮25分钟后捞出，剔去舌骨，洗去舌油，沥干水分;将火腿切成末;豌豆苗择洗干净，用开水烫一下;将鸭舌按顺序摆在盘内，周围摆上豌豆苗和火腿末;锅置火上，放入水晶汁500毫升化开，再放入料酒、精盐、味精调好味，将汁温后浇在鸭舌上;冷却后放入冰箱，食用的时候切成条即可。