重庆名醋

问题更新日期：2024-05-14 10:24:38

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精选答案

“重庆人的口味还应该是麻和辣。

”原重庆电视台《食在中国》栏目制片主任、饭江湖创始人苏醒说，重庆人爱吃醋可能是因为酸辣粉的缘故。做美食十多年，苏醒对各地美食都有研究。她说，以辣来讲，重庆和湖南、贵州等地最能吃辣的程度是无法分个高低的，“渝菜和川菜中会放很多辣椒，但我们也善于运用各种调料，因此菜不只有辣，还有麻、辛等。而湖南、贵州等地辣的味道不会那么丰富，有干辣的感觉。辣出来的感觉不一样，不好说谁更辣。”醋也是一样。很多渝菜、川菜都会用到醋，但不像山西等地那样将其酸味表现得很明显，醋更多的是被用来提升菜品的口感层次，醋味并不突出，也不能说重庆人就是全国第二爱“吃醋”。

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心理FM君君

对于重庆市民来说，保宁醋是一个再熟悉不过的品牌。作为始于唐代，发源于阆中古城的中国的“四大名醋”，距今已经走过了1000多年的历史。无论是在自家的橱柜里，还是街边的小面馆与火锅店，只要是有中餐的地方，总能看到它的身影。

5月15日上午，由阆中市人民政府主办，四川保宁醋有限公司承办的以“保宁技艺永传承 就业扶贫献爱心”为主题的第四届保宁醋文化节庆典活动在中国醋文化博览园内隆重举行。

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盘州建筑

挑好点的实用醋，品牌当然就是十大品牌的比较有保障的，就是看个人喜好哪个牌子了，食用醋牌子有恒顺，东湖，水塔，保宁，紫林，金冠园，这些品牌，！

巴渝麻旺醋就是以当地的大米为主料，配小麦，山奈，八角，花椒，小茴，丁香，醋曲，等多种香料为辅助精晾而成的特殊醋品

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期货笨熊

重头本地特色醋是从龙牌”天星特醋，属“天星醋”系列，由合川区天星桥榜首麸醋厂生产， 1985年荣获重庆市优质产物称呼。天星醋距今已有 70多年历史，源于阆中保宁醋之技能，连系本地水源和天然特征，经由加工和革新而制造成“从龙牌”天星醋。不只香气醇郁，浓厚性强，酸味纯粹，回甜味鲜，并且存在不生花、稳定质、稳定味的特征。