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生粉又称小粉吗
问题更新日期：2024-05-14 10:34:53
问题描述
生粉又称小粉吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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生粉不是小粉。
生粉在大陆使用的是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。小粉是小麦粉，为小麦麸洗制面筋后澄淀的淀粉。
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