刚摘的丝瓜里面为什么黑呢

问题更新日期：2024-05-14 11:17:24

问题描述

精选答案

丝瓜变黑是一种正常的现象，丝瓜籽中含有黑色素，在温暖的环境中就会变黑，在养护丝瓜时可以为其浇灌营养丰富的湖水或者纯净水，浸湿全部的土壤，也可以为丝瓜提供营养均衡的无机肥料，让丝瓜可以结出更多的果实。

丝瓜为什么变黑1、氧化作用丝瓜变黑是一种氧化现象，因为丝瓜中含有较高的糖分，糖分在空气中和氧气接触，出现氧化现象，同时丝瓜的籽粒中含有黑色素，在温度过高时就会发黑，所以丝瓜果肉在空气中暴露的时间过长，就会出现发黑的现象。

2、补充水分丝瓜适合生长在较为湿润的环境中，在养护时可以为其浇灌未遭受污染、矿物质丰富的天然水或者河水，保持土壤处于湿润状态，在为丝瓜提供水分时需要注意浇水量，最好在土壤干燥时为丝瓜补充水分，浸湿土壤。

3、科学施肥丝瓜在生长的过程中对养分有一定的需求，在养护时也可以为其提供富含氮磷钾元素的混合肥料，提高植株的生长速度，在日常养护的过程中可以为丝瓜提供腐熟的有机肥或者自制的肥料，让植株生长的更加旺盛。

4、保持光照丝瓜适合生长在光照充足的环境中，光照不足就会导致丝瓜出现徒长不结果的现象，在养护时还可以为其提供全天的光照，让丝瓜可以正常的进行光合作用，在光照过于强烈时需要查看土壤的干燥情况，及时为植株补充水分，以免丝瓜缺水干枯。

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刚摘的丝瓜里面发黑的原因是空气的氧化作用。丝瓜是日常生活中备受人们喜爱的食物，但是因为丝瓜的瓜籽中富含黑色素，所以在遇到高温时就会变成灰黑色。因而也有了防止丝瓜变黑的方法，比如在翻炒之前，使用盐水将丝瓜浸泡一会。

丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。

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丝瓜变黑其实一是一种正常的现象，因为是丝瓜有含有黑色素， 当丝瓜遇到温度比较高的时候，他就会变成灰黑色，所以在养护丝瓜的时候要为它浇灌水，最好让它的土壤全部浸湿。

还要为丝瓜提供丰富的营养，最好是那种天然的有机肥料，让丝瓜可以结出更多的果实。

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变黑的原因有几点：

1、切开的丝瓜会变黑是因为被氧化了。

2、另外丝瓜和铁锅接触的时间过长也会发黑。

3、丝瓜可能是已经坏了的，不能吃的

避免丝瓜变黑的方法：

1、丝瓜清洗后再削皮，如果是削皮后清洗，丝瓜会变黑的，丝瓜切好后需要泡在淡盐水里面，预防丝瓜不变黑。

2、丝瓜炒制时，油温必须高，而且要爆炒，可以减少与空气接触，防止变黑。

3、还可以给丝瓜焯水，焯水时，在水里面放少量的色拉油和适量白糖，可以让丝瓜的颜色特别鲜艳，而且不会变色。

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丝瓜发黑的原因：切开的丝瓜会变黑是因为被氧化了。由于丝瓜里淀粉含量比较高，和空气接触后发生了氧化反应。

除了丝瓜外，芋艿、土豆等淀粉含量高的食物也会有这种反应。

另外丝瓜和铁锅接触的时间过长也会发黑。丝瓜切的时候雪白雪白,为什么炒的时候就变黑了呢 那么丝瓜变黑的原因到底是什么呢？

丝瓜变黑原因切开的丝瓜会变黑是因为被氧化了。由于丝瓜里淀粉含量比较高，和空气接触后起到了氧化的反应。

不光是丝瓜，芋艿、土豆等淀粉含量高的也会有这种颜色。

其次丝瓜和铁锅接触的时间过长也会发黑！