杨梅粿发源地

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杨梅馃是浙江省东阳市、义乌市、磐安县、浦江县一带流行的一道汉族传统名点，米粉类食品。

属于“喜馃”、“红馃”。在东阳，一般办喜宴，除了熓头熄肉以外，红色杨梅馃也是必不可少的。杨梅馃是用红糖、芝麻等为馅的糯米粉团子，外面粘上染红的糯米蒸制而成，蒸熟后其外表鲜红如杨梅，壁粘柔且馅香甜，里面还藏有略高于标准大气压的气体，吃的时候偶尔会有“噗哧”声。杨梅馃是用红糖、芝麻等为馅的糯米粉团子，外面粘上染红的糯米蒸制而成，蒸熟后其外表鲜红如杨梅，壁粘柔且馅香甜，里面还藏有略高于标准大气压的气体，吃的时候偶尔会有“噗哧”声。米粉点心以口感糯软为好，所以“勾(兑)”米粉就有讲究，它就是糯米粉与“早米粉”的搭配比例，如果糯米粉过多，虽然口感好但难以制作成“馃”。如果糯米粉过少，虽然制作容易但影响口感。

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杨梅粿是台湾特色的传统糕点，其发源地可以追溯到台湾的宜兰县。宜兰县拥有丰富的果农资源和得天独厚的气候条件，非常适合种植杨梅。杨梅粿的制作主要使用了当地新鲜的杨梅果，以及糯米、红豆、白糖等原材料。通过将糯米泡发蒸熟，再和杨梅果一起包裹在香甜软糯的糯米皮里，制作出一种酸甜可口的糕点。杨梅粿因其独特的口感和美味而受到广大消费者的喜爱，现已成为台湾著名的特产之一。

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