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为什么生粉不能做煎饼
问题更新日期：2024-05-14 14:45:37
问题描述
为什么生粉不能做煎饼，在线求解答
- 精选答案
-
因为生粉是不含膳食纤维不含蛋白，它只是淀粉一种物质。
而做煎饼的面粉是要求要含一定量的蛋白的、还要有一定的筋性的，这样的面粉调成糊才能在锅内做出有型不松散的煎饼来，而淀粉没有筋性不含蛋白那是不适合做煎饼的，因为做不了哦。
- 其他回答
-
你好！生粉就是淀粉，不可以用来做鸡蛋饼，做鸡蛋饼需要用面粉来做才可以，生粉一般是用来勾芡的，或者和面粉一起调成炸糊使用，用生粉做菜勾芡可以起到保护营养成分的作用。
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