去壳的生蠔怎样保存

问题描述

精选答案

保存方法：新鲜牡蛎购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。

如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。

其他回答

高中学习天地

最好放在冰箱的冷藏区，因为冷藏能够最大限度地保留生蚝原本的肉质和味道，而且营养物质的流失也比较少，但是需要尽快食用，一般在1-3天左右。如果要长时间保存，可以将生蚝放在冷冻区，但是冷冻会破坏生蚝的味道和营养成分，所以不建议长时间冷冻