正宗老鸭汤配方

问题描述

精选答案

步骤/方式1

备好食材

鸭肉加水，姜片，加料酒，烧开，去血沫

步骤/方式3

步骤/方式4

另外水 烧开

步骤/方式5

其他回答

IT小猫

步骤/方式1

鸭子（切成小块，过水焯干净），

冬瓜，大料一个，花椒，枸杞，大枣若干。党参15g

步骤/方式2

不放油把过水焯干净的鸭子煸出油！把油脂都煸出来用热水冲干净！

然后锅内放一点油放入葱姜炒香把油在倒出放入鸭子~

步骤/方式3

然后倒入热水与冬瓜大料，花椒，当归，枸杞，大枣~~~咕嘟咕嘟的煮30分钟。如果你喜欢味道更浓郁那么咕嘟一个小时也可以~（如果你敢时间用高压锅压15分钟然后再煮10分钟也是可以的）

步骤/方式4

叮咚~可以次了~你问我为很么要把鸭子煸一下呢！呵呵呵呵！因为鸭子皮和肉之间的脂肪非常多