代县黄酒的历史
问题更新日期：2024-05-15 09:09:43
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代县黄酒的历史求高手给解答
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山西代县特产黍米黄酒，距今已有千余年的历史，宋金时期已闻名京城。
在宋代酒业专著《酒名记》中就有关于代州黄酒的记载；“金波沉醉雁门州，端有人间六月秋”的诗句出自金代礼部尚书赵秉文，金波即指代州黄酒。宋代杨家将驻守代县雁门关，每逢出征，当地百姓即以自产黄酒犒军。早在宋代酒业专著，《西游记》中就有代州黄酒的记载，上世纪90年代代州黄酒曾畅销华北市场，成为当时酒类消费时尚。
2008年，代县黄酒酿造技术成功入选山西非物质文化遗产保护名录。
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