花蟹鲜虾粥是怎么做的

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精选答案

花蟹鲜虾粥虽说一年四季都有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。

有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以这个季节的蟹最好吃。食材盐适量花蟹虾胡椒粉适量生姜适量大米油适量制作时间：30分钟-1小时1.把米洗净加入锅中。

2. 加足水，加入适量食用油，大火烧开后转小火煮至米烂。

3. 煲粥时把花蟹刷洗干净。

4. 把蟹去砂囊，去肺腮，斩件，腿与蟹钳用刀拍一下。

5. 把虾挑去虾线，剪去虾剑与长须。

6. 把虾用刀从中间对半切开，用水冲洗干净。

7. 锅中米煮烂时加入处理好的花蟹。

8. 加入生姜。煮开后大火煮5分钟。

9. 把虾加入锅中再接着煮5分钟。

10. 最后撒入少许胡椒粉。

11. 加入适量盐搅匀入味即可。