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使用压面机压面条,需要怎么和面

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问题更新日期:2024-05-15 12:17:32

问题描述

使用压面机压面条,需要怎么和面急求答案,帮忙回答下
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使用压面机压面条,和面步骤如下:

轧面使用压面机压面条,需要怎么和面条关键在配方配料

工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。