披萨饼胚怎么做

问题描述

精选答案

材料：- 500克面粉- 1茶匙干酵母- 1茶匙盐- 1汤匙橄榄油- 300毫升温水步骤：

1. 将面粉、干酵母和盐混合在一个大碗中。

2. 慢慢地加入温水，并不断地搅拌，直到面团变成均匀的团状。

3. 添加橄榄油，继续搅拌，直到油被完全吸收。

4. 把面团放在一个平坦的表面上，用手揉搓10分钟，直到面团变得柔软和有弹性。

5. 把面团放回碗中，用湿布盖住，放在暖和通风的地方，让面团发酵1小时，直到面团体积增大一倍。

6. 把面团从碗中取出，放在一个撒有面粉的表面上，用手将面团搓成一个球状。

7. 用擀面杖将面团擀成薄饼状，直径为30厘米左右。

8. 把披萨饼胚子放在已经预热的烤箱中，以200摄氏度的温度烤10分钟，直到饼底变得金黄色。

9. 取出披萨饼胚子，用喜欢的配料覆盖在上面，再次放回烤箱中烤5-10分钟，直到披萨熟透即可。注意事项：

1. 面团需要充分发酵，否则披萨饼胚子会变得硬。

2. 面团需要经过充分的揉搓，才能变得柔软有弹性。

3. 烤箱需要预热，以确保披萨饼胚子烤制均匀。

4. 饼底需要烤至金黄色，以确保披萨饼底酥脆。

其他回答

石油工程技术

材料：普通面粉120克，盐1克，细砂糖10克，黄油10克(没有可用色拉油替代)，干酵母2克， 清水60ml(可换成牛奶)

制作方法：

1：清水加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置5--10分钟。

2：在大口容器里将面粉、盐和细砂糖混合。

3：一边加入酵母水一边用筷子搅拌呈松散状。

4：加入黄油用手揉到面团光滑(大概10分钟左右)，盖上保鲜膜饧置1.5--2小时。

5：面团发至两倍大，用食指插一个窝不回弹即可。

6：面团放到案板上揉(案板上要撒上干面粉防粘)，将面团里的气泡排尽，拉开薄膜状，我觉得不用花那么多力气，发酵好后稍微揉揉就可以了。

7：揉好的面团擀成比披萨盘大2厘米，厚0.4--0.5毫米的饼底。披萨盘底薄薄刷一层油，将面饼平摊在披萨盘底。

8：将披萨盘放入冰箱冷藏一会儿定型备用