什么是生沙酒

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酱香型白酒中有许多带沙的概念，比如下沙、糙沙、碎沙、回沙、生沙、坤沙、翻沙、串沙，常听的也就是这八种。

沙，所指的就是用来酿酒的仁怀本地的小红糯高粱，这是原材料。糙沙后,进行蒸粮,开始的时候火力不大,蒸出来的酒不多,有生涩味,称为生沙酒。在酱香型白酒的生产中，生沙尾酒的应用越来越多。生沙尾酒具有分为含量高、酸度低的特点，受到酱香型酒的青睐。

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酱香型生沙酒是一种酿造工艺吗是酿造工艺酱香型生沙酒是一种酿造工艺生沙就是翻砂,比坤沙差一档,香味浮在表面没错,是一种酿造工艺。