俄罗斯红菜头是什么菜

问题更新日期：2024-05-15 19:08:03

问题描述

精选答案

俄罗斯红菜头是一种有趣的蔬菜，俄罗斯人既吃它的根部也吃叶子的，是做红甜菜汤必不可少的东东。

红头菜很喜欢阳光，一般是5月5-10号开始播种，不能种在旧的地方，（否则就自己把自己毒死了），要新找一片去年没种过红菜的阳光充足地方，施肥养养，播种后要用塑料薄膜覆盖一下，此时千万不能受冻，受冻就不发芽了。红头菜的种子在“别墅商店”和超市里都有卖的，还可以到6月份在买一些给红菜用的农药以防止害虫，售货员很懂，会介绍很多知识，总的来说红头菜还是蛮好养的，俄国人通常与洋葱搭配种。

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平衡人生工程师

俄罗斯红菜头，又称红甜菜或红根菜，是一种根茎蔬菜，原产于地中海沿岸地区。它的外表类似于普通的甜菜根，但有着鲜艳的紫红色皮肤和粉红色的花纹。俄罗斯红菜头的肉质柔软、甜味浓郁，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等，并且富含天然抗氧化剂。它可以生食或者加工成各种美食，如烤或煮汤等。

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张药师说药

俄罗斯红菜头又名甜菜、菾菜，为二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是甘蔗以外的主要糖源。甜菜根从圆锥状到纺锤形，多汁，像萝卜。

红菜头多用于腌制后烹饪。

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张药师说药

甜菜根也叫红菜头，原产地中海沿岸，中国也有少量栽培，在一些有机蔬菜店可以买到。只有用甜菜根煮的俄式罗宋汤才会有那么正的红色，甜菜根的甜加上番茄酱的微酸，吃前加一勺酸奶油，味道醇厚不腻。

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平衡人生工程师

这种俄罗斯红菜头，其实就是红甜菜，整体比较膨胀，有点类似于萝卜和红薯的感觉，但是整体切开后果肉比较细腻，而且有非常红的汤汁流出，而体口感上比较清甜，有一点点涩