南京小吃特点

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精选答案

鸭血粉丝汤是南京最著名的菜肴之一，也是金陵地区特色菜的代表。

它已经有大约1400年的历史，从这几千年来，鸭血粉丝汤的受欢迎程度从未减弱。鸭血粉丝汤的原料是鸭血、豆沫、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭胗，满满半锅的原料，汤汁几乎透明，颜色微白，汤底非常浓郁，没有半点腥味，汤的鲜味表现得恰到好处，可以搭配出神乎其技的锅巴组合。

2、盐水鸭首先提到的是南京的腌制鸭子，这是一个著名的特产，也是金陵美食的代表之一。它有2500多年的历史，而南京的卤水最能体现鸭子的原汁原味。在南京人的餐桌上不能没有它，外国游客也会带一个回家，谁吃了都会喜欢。成品切片后撒上芳香的大蒜酱，并淋上芝麻油。皮薄肉嫩，有嚼劲，肥而不腻，有轻微的咸味，在嘴唇和牙齿上萦绕。