饸饼是什么

问题描述

精选答案

饸饼一种把干面粉揉成团，并烙成饼。

原料干面粉、鸡蛋、盐、鸡精、香油、花生油、姜汁各适量准备把干面粉倒入和面盆，加入80度的热水将其和成面团，放置一旁饧20分钟。粉条煮熟过凉水，滤干水分后切碎。鸡蛋打成蛋液，炒熟戳碎晾凉备用。制作制作步骤流程第一步将鸡蛋、粉条放入盆中，加适量盐、鸡精、香油、花生油、姜汁搅拌均匀。第二步饧好的面团揉好并切成剂子，将剂子擀成小薄饼，放入馅儿包成半圆形。第三步最后就是烙饼了，用高压锅文火慢慢加热，把包好的饸饼放入锅底，不需加油，然后盖锅盖（不需密封），烙好新的饼放入锅中的时候将上一次放入的饸饼翻面，再放第三个的时候第一个两面加热的就已经OK了。