蒸馒头的水烧干了有点焦味可以吃吗

问题描述

精选答案

烧焦的那一点就不要吃了，其他的地方还是可以吃的，面粉烧焦了以后，会产生一些别的东西，不利于人体吸收。

蒸出想要的那种馒头:第一种：这是馒头店都在用的方法，放酵母的时候再加一些小苏打，这样发酵速度快，并且只需发酵一次就行，做好的生坯再饧一会就可以，小苏打对人没害处，这个方法可以用。第二种：在用酵母第一次发酵好的酵面中，像以前老面法那样放少许食用碱（碱用少许温水化开成碱液）揉匀揉透饧10分钟，做好的生坯直接蒸就可以了，这样蒸出来的馒头和第一种一样，如果小苏打和碱的量掌握不好，或没揉匀，出来的馒头成品可能会黄白不均，或碱味重，当然愿意吃开花的碱馒头的人用这种方法最好。第三种：两次发酵法，这样蒸出来的馒头非常暄软，还调整了发面的方法，这样发酵速度非常快，既省时又省事，并且方法极易掌握。

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鹰隼法眼

烧焦的那一点就不要吃了，其他的地方还是可以吃的，面粉烧焦了以后，会产生一些别的东西，不利于人体的吸收。

建议：以后再干诸如此类事情的时候，一定要多加注意和小心，这还是锅烧干了，及时停火了，只有些焦味，如果再迟关几分钟火，那后果就不堪设想了。

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自考成考的胡老师

都是蛋白质类的不用的应该添加蔬菜泥和肉泥而且必须新鲜不能隔夜 还有不要加调料和过量的盐

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公务员仕途

里面会残留化学物质，就像不能吃烤焦的东西一个原理，为了健康，原理烧焦食品