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还原糖和非还原糖分别有哪些
问题更新日期：2024-05-17 13:14:25
问题描述
还原糖和非还原糖分别有哪些希望能解答下
- 精选答案
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还原糖是指具有还原性的糖类.单糖都是还原糖,比如葡萄糖,果糖等. 二糖里麦芽糖、乳糖等有还原基（醛基）的也是还原糖,没有还原基的就不是,如蔗糖. 多糖都不是还原糖,因为分子太大,即使有还原基,也没有明显的还原效应. 非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖.
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