匙油是啥油

问题描述

精选答案

豉油，是指百分百以大豆（以前是用黑豆）为主要原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。

它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。 豉油是两广一带的说法，即通常所说的酱油，严格来说，豉油与酱油也还是有区别的。制作酱油的原料会因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同。所以，像东南亚一带的鱼露（使用鲜鱼制作而成），可以称之为酱油，但绝对不可以称之为豉油。在两广，豉油是豉油，鱼露是鱼露，两者绝对不可以混淆的。

其他回答

期货界小仙女

匙油是没有的，按广东话应该是豉油，也就是酱油的意思。广东话不会叫酱油，只叫豉油，跟匙油是同音，因为匙是锁匙的音，与豉油的豉一样读法，北方人会觉得用字不准确。如广东人叫胖子只会叫肥仔，不会叫胖子这是地方语言的差异，但是意思一样。有时会搞得莫名其妙