滴水芋杆怎么做好吃

问题更新日期：2024-05-18 17:57:59

问题描述

精选答案

1、芋杆500克、青椒3个、蒜瓣3片、植物油10克、盐适量。

2、市场上购买的芋杆子不能马上就做食材，需要将皮去除。去除的方法也不难，从叶子部位掐断，反向拉皮至根部，然后从根部在往上拉至头部，不熟练的多做几下就熟练了。

3、将去过皮的芋杆子清洗干净，放在塑料篮中备用。

4、准备一点青椒、蒜瓣。

5、将请教切丝，蒜瓣拍碎，一起放入装有芋杆的篮子里。

6、大火将锅烧热，放入植物油烧至沸腾。

7、倒入备用的芋杆子等佐料，大火煸炒。

8、在煸炒过程中，加入适量的盐，滴几滴醋，翻炒均匀，9、爆炒二三分钟，芋杆子和青椒都变色，即可关火，芋杆做好了吃盛盘食用。

其他回答

自考小神通

1、食材：芋头杆，食盐。

2、将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，在日光下晒半干。

3、再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一层芋头杆，再放一层盐，逐层逐层加厚。

4、在容器上面加压腌一些日子，直至芋头杆本身麻舌头的成份消失，而产生特有的芋头杆酸香味。

5、特点：与酸笋一样，芋头杆可炒、可做汤料，十分适合夏季开胃食用。

其他回答

自考小神通

做酸辣野芋茎焖鸭肉最好吃！

方法如下：

去菜地切回大野芋茎，把皮撕掉，切小块，用粗盐淹十分钟，把水挤干（再重复淹一次），洗干净挤干水分，下锅焯水，备用。

鸭肉切块，下锅焯水，水里放点二锅头（去腥味）

热锅下油放蒜头，爆香

放野芋茎爆炒二分钟，装碟备用

热锅下油放进姜片，花椒，小米椒爆香，下鸭肉，翻炒二分钟加入二锅头，酱油，蚝油，糖，白醋，再炒二分钟，加入二碗水

加盖开大火煮开，转中火焖煮15分钟，留点汁味道更好，不用煮干水，勾茨（玉米淀粉加水）加进去，翻炒均匀就可以上碟了。

开胃又下饭的酸辣野芋茎焖鸭肉做好了。

其他回答

死磕经济学人

1、将芋杆整理干净，切段待用。

2、锅内加油放入少许蒜丁煸出香味，放入少许干辣椒段煸至黄褐色，放入芋杆炒至半熟加盐、味精、鸡精把味调好盛于碗内待用。

3、将炒好的芋杆放入蒸箱，蒸至8分钟蒸熟即可。