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肝膋意思和来源是什么
问题更新日期：2024-05-19 00:36:36
问题描述
肝膋意思和来源是什么，在线求解答
- 精选答案
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古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。《礼记·内则》：“肝膋，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之。”郑玄注：“膋，肠间脂。”《周礼·天官·膳夫》“珍用八物”汉郑玄注：“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”
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