技校面点师上什么课

问题描述

精选答案

和面、做法、品种、创新等。

1、和面中式面点师在技校内会掌握和面、醒面、造型等基础课程的学习。

2、做法面点的技术、火候、工具和各种食材的融入等。

3、品种掌握具体教学和品种的数量更多，造型多元、自然可给食客惊喜。

4、创新拥有产品研发和配搭实力的中式面点师更易在高端场合和酒店、饭店发挥魅力和作用。

其他回答

会计我帮你

主要学：面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计等。

核心课程:烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作等。