北海的海鲜

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北海珍珠，北海海底多有泉水涌出，水温适宜，浮游生物丰富，给珍珠贝提供了良好的生存环境。北海珍珠粒大珠圆，颜色银白，晶莹剔透，光滑润泽，质地细腻、凝重，可以用来做项链、戒指、耳坠、别针等装饰品。

公馆香山鸡嘴荔，果实个大肉厚、皮色鲜艳、核小如黄豆，味道香甜可口，历史悠久，品质优良，产量高，营养丰富。

扒皮鱼是一种营养丰富的鱼类，蛋白质含量高，低脂肪，还含有钙、磷、铁等，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，鱼肉肉质滑嫩、味道鲜美。

北海濑尿虾学名叫虾蛄，也叫皮皮虾或者琵琶虾，其肉质含水分较多，营养丰富，汁鲜肉嫩，味道独特。

海鸭蛋是北海的特色产物，由海鸭所生，具有蛋黄橙红、营养成分较高，具有油多、色泽鲜亮、细腻等特点。

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北海出产的蟹品种多样，有青蟹、花蟹、膏蟹、狮子蟹等。北海人最为喜爱的就是花蟹和青蟹。

青蟹。也许很多人不了解它，但是它却有“海上人参”的美誉。甲壳坚硬，外表圆润，通体青色，颜值颇高，且自带的鲜咸之味是河蟹所无法比拟的。青蟹以肉肥膏多著称，肉质丰厚且量多，特别是蟹膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，超有营养。北海人的餐桌上少不了这一款美味，常见的做法有清蒸、香炒、煲粥等，其中清蒸既能保持原味之鲜，又兼原形之美，有滋补强身作用。北海人习惯用青蟹炖汤，配以生地。生地青蟹汤据称有美容健体、清热解毒降火之功效。

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好吃的海鲜品种主要有：

龙虾、班节虾、花虾、弹虾、石斑鱼、鲳鱼、泥鯭鱼、彩衣、鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、沙虫、泥丁、花蟹、青蟹、膏蟹、圣子螺、花甲螺、香螺、响螺、黄帝螺、油鳝、鲍鱼……而烹饪方法多样，蒸煮焖炒均可。