做蒸糕需要准备的工具

问题更新日期：2024-06-07 21:00:29

问题描述

精选答案

准备工具：破壁机、臻米折叠蒸汽料理机

食材：小米90g、鸡蛋3个、白砂糖30g、牛奶30、红枣仁30g、白醋3~5滴

做法：

1、小米用清水淘洗过后再浸泡2小时以上，大约浸泡至米粒膨胀的状态；

2、将浸泡好的小米捞出，放在面粉筛中沥干水分；

3、将沥干水分的小米倒入破壁机杯中，加入蛋黄和牛奶；

4、接通破壁机的电源，选择功能按钮中的“开”，启动破壁机，小米蛋糕糊开始研磨中；

5、等待机器运行2分钟左右关掉电源，取下破壁机杯，将研磨好的蛋黄糊倒入无油无水的干净大碗中；

6、蛋黄糊制作好之后接下来开始准备蛋白：往蛋白中滴入3~5滴白醋；

7、先低速搅打成粗泡状态，再分三次加入白砂糖打发至提起打蛋器出现尖尖的小弯角状态结束打发；

8、将打发好的蛋白取三分之一放入到小米蛋黄糊中，采用切拌或翻拌的手法拌均匀。拌的过程中切忌划圈的手法，动作要轻、速度要快，防止消泡；

9、将拌好的小米蛋黄糊倒入到剩余的蛋白盆中；

10、继续采用切拌或翻拌的手法拌均匀；

11、红枣清洗干净后先去核，再用剪刀剪成小块备用；

12、将准备好的红枣碎放入到蛋糕糊中，用刮刀翻拌几下；

13、将拌好的小米蛋糕糊倒入纸杯中，端起纸杯稍微震动几下；

14、往臻米折叠电蒸锅的水箱中加入纯净水，水的用量不要超过最大刻度线标记。考虑到这款小米水蛋糕需要蒸半小时左右，所以水位我加到了1.9L的位置，防止中途水不够再添加；

15、调节功能按钮设定时间，最长时间可设60秒；

16、10秒钟就快速出蒸汽；

17、将装有蛋糕糊的纸杯放入已上汽的蒸箱中；

18、迅速盖上盖子蒸30分钟；

19、蒸好之后关掉电源，先焖3分钟再出炉；

20、等待晾凉之后就可以撕开纸杯盒直接吃或者用勺子挖着吃；

其他回答

俗心理工作室

蒸糕制作需要准备蒸锅、蒸笼、搅拌器等工具。因为蒸糕的制作过程需要将面粉和其他配料混合搅拌，然后放入蒸笼中进行蒸制，所以需要准备一个蒸锅和蒸笼，以及一个搅拌器来将面糊搅拌均匀。除此之外，如果要做出不同口味的蒸糕，还需要准备相应的配料和调料。延伸内容：蒸糕是一种特色小吃，不同地方的蒸糕做法也略有差别。在制作过程中，还需要注意火候的掌握和时间的把握等技巧。同时，根据个人口味偏好可以适当调整搭配的材料和调料，制作出自己喜欢的口味。

其他回答

三期工程

有蒸锅、蒸笼、碗、勺、搅拌器。因为蒸糕制作需要将混合好的面糊放入碗中，再放入蒸笼中进行蒸煮，所以必须准备好蒸锅和蒸笼。同时，为了方便搅拌和调和面糊，需要准备碗和搅拌器，以及在加水、调味的过程中要使用的勺。此外，不同种类的蒸糕制作有不同的特殊要求，因此准备的工具也会有所差异。比如制作芋头蒸糕要用到木薯粉，就需要准备搅拌器和面铲，以保证面糊的质地和口感。

其他回答

俗心理工作室

需要准备蒸锅、蒸笼、搅拌器、容器等工具。因为蒸糕是用蒸的方式制作而成，所以需要使用蒸锅和蒸笼来进行蒸煮。另外，蒸糕的原材料需要搅拌均匀，因此需要使用搅拌器。制作蒸糕时还需要将面糊倒入容器中，因此还需要准备容器。如果制作比较专业，还需要准备饰花袋、食用色素等工具，以便制作出精美的蒸糕。

其他回答

三期工程

做蒸糕需要准备蒸笼和需要做成蒸糕样式的工具也可称模具，米粉或糯米粉，豆沙馅，山药馅，红薯馅，红萝卜泥等。

将米粉或糯米粉放在模具中先少放加入需要的馅后上面再放一层，上锅蒸熟取出脱模即成型。