做拉面用高筋粉还是低筋粉
问题更新日期：2024-06-08 13:53:14
问题描述
做拉面用高筋粉还是低筋粉急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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拉面用的面粉是高筋面粉。
拉面的面粉需要有超强的韧性，这样拉面的话面才不会断。所以拉面必须选择高筋面粉，增加面的柔韧性这样做出来的拉面既有劲又耐
- 其他回答
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做拉面一般选用高筋面粉，这样做出来的拉面筋道不易折好吃
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