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冰淇淋粉的配方
问题更新日期：2024-06-08 19:17:48
问题描述
冰淇淋粉的配方求高手给解答
- 精选答案
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257白砂糖38%，K60——30%，全脂奶粉20%，麦芽糊精6%，乳清粉5%，冰淇淋稳定剂0.6%，牛奶香精0.2%，香草香精0.2%。用2.5倍的水溶解。先用1.5倍的热水（80°）溶解搅拌均匀，再加一倍的冰溶解降温。
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