食品科学与工程到底学什么

问题描述

精选答案

主要学这几方面的知识：

1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

2．掌握食品分析、检测；

3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；

4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；

5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；

6．掌握文献检索、资料查询的基本，具有初步的科学研究和实际工作能力

其他回答

学会计有方法

定义

食品科学与工程是一门基础学科，旨在研究食品的组分、结构、性质、加工制造、贮藏、运输和营养保健等方面，解决食品制造和质量安全问题，提高食品的品质和适用性。它主要涉及食品化学、食品微生物学、食品加工工艺学、营养学等学科，通过深入探究食品基础理论和科学原理，培养学生的创新思维和实践能力，提供满足人类饮食需求的高品质食品。

其他回答

一心备考教师

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。