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做凉粉里面要放白矾吗

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问题更新日期:2024-06-08 22:02:17

问题描述

做凉粉里面要放白矾吗,在线求解答
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不需要,只需要放豌豆淀粉和水就可以了。步骤如下1.放入等比例的豌豆淀粉和水 2.倒进锅内小火搅拌至透明状态 3.盛出来放到容器内自然放凉至凝固即可。

凉粉是一种小吃,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。

凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,

二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

其他回答

做凉粉里面不用放白矾,用纯豌豆粉,土豆粉,红薯粉都可以