制作韩国泡菜所用的酱怎么做啊

问题描述

精选答案

主料：

韩国泡菜 （1碗）、二次淘米水（500ml）、土豆（1个）、黄豆芽（1小把）、金针菇（1小把）、豆腐（1块）、五花肉（1块）

调料：

大葱（1小段）、辣椒粉（1勺）、白糖（1/2勺）、蒜泥（1勺）、生姜泥（1/2勺）、料酒（2勺）、香油（1勺）、大酱（1勺）

【泡菜汤做法】

1.五花肉切片，加入蒜泥、生姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉搅均匀，腌制10分钟。

2.准备食材， 土豆去皮切片、洋葱切丝、泡菜切块、大葱斜切成段备用。

3.锅内倒入少许油，放入腌制好的五花肉小火煎至变色，然后加入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

4.然后往锅内倒入淘米水，转大火，加入适量大酱调味。

5.将土豆倒入锅内煮2分钟，然后依次加入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

6.最后将葱段放入锅内烫熟提味即可。

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食材

主料：

大白菜 1200g苹果1个梨1个

辅料：

盐 适量辣椒面150g

糯米粉 50g姜 适量蒜 适量

1，原料

2.白菜去根，除外面的老叶子，横切开…

3.在盆内均匀的给白菜撒上盐

每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了

4.苹果、梨去皮、去核

5.分别在榨汁机中打成汁

6.分别在榨汁机中打成汁

7.姜、蒜切末

8.小锅内倒入糯米粉

9.倒入苹果汁、梨汁

10.用中火烧成糊状

11.糯米糊放凉后，加入辣椒面12.蒜末13.姜末14.搅拌均匀15.腌好的白菜挤去水分16.带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上17.将配料抹均匀18.将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可